Lo standard BRC Food

Lo standard volontario BRC è stato voluto dalla GDO anglosassone ed è suddiviso in 7 capitoli

1. Impegno della direzione

2. HACCP

3. Sicurezza Alimentare e Sistema di gestione della qualità

4. Standard dello stabilimento

5. Controllo del prodotto

6. Controllo dei processi

7. Personale

L’applicazione in un’azienda di produzione alimentare dello standard BRC porta benefici in termini sia di mercato (voluta dalla GDO) sia in termini di organizzazione e maggiore sicurezza del prodotto.

Fanno parte della stessa famiglia BRC anche altri standard pensati per i diversi attori della filiera agroalimentare fra i quali:

• BRC STORAGE AND DISTRIBUTION per le aziende che fanno stoccaggio e logistica di prodotti alimentari;

• BRC AGENTS AND BROKERS per le società che fanno da intermediari di prodotti alimentari;

• BRC PACKAGING AND PACKAGING MATERIALS per le aziende produttrici di imballi e materiali a contatto con gli alimenti.